Μαϊντανός…. ένα βότανο που <<πάει>> σχεδόν με όλα τα φαγητά και μπορούμε να το βρούμε όλο το χρόνο.
Ο μαϊντανός παρουσιάζει μεγάλη θεραπευτική αξία καθώς έχει πλούσια διατροφική αξία. Διαβάζοντας παρακάτω την διατροφική του αξία θα εκπλαγείτε.
Η βιταμίνη C μαζί με τα φλαβονοειδή δίνουν την δυνατότητα στο μαϊντανό να συγκαταλέγεται στα τρόφιμα με μεγάλη αντιοξειδωτική δράση. Η περιεκτικότητα του σε βιταμίνη C είναι μεγαλύτερη και από το λεμόνι. Χάρη στην αντιοξειδωτική δράση που παρουσιάζει προστατεύει από καρδιαγγειακά νοσήματα και ενισχύει την άμυνα του οργανισμού. Επίσης η βιταμίνη C από έρευνες που έχουν παρουσιαστεί φαίνεται να βοηθάει κατά της αρθρίτιδας. Τα φλαβονοειδή εκτός από καρδιαγγειακή δράση, εμφανίζουν δράση και ενάντια στον καρκίνο.
Ένα άλλο σημαντικό συστατικό του, είναι η βιταμίνη Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος και την αποφυγή εμφάνισης της οστεοπόρωσης.
Το φυλλικό οξύ έρχεται και αυτό να ενισχύσει την διατροφική αξία του μαϊντανού. Το φυλλικό οξύ είναι σημαντικό σε περιπτώσεις αναιμίας. Επίσης το φυλλικό οξύ όταν βρίσκεται σε μικρή ποσότητα στο αίμα έχει ως αποτέλεσμα την υψηλή συγκέντρωση ομοκυστεΐνης. Η ομοκυστεΐνη όταν βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα μπορεί να προκαλέσει καρδιαγγειακά προβλήματα. Τέλος το φυλλικό οξύ έχει συνδέσει τη δράση του ενάντια στον καρκίνο.
Ο μαϊντανός ενισχύεται από τα αιθέρια έλαια του περιέχει. Χάρις σε αυτά βοηθάει στον εμμηνορρυσιακός κύκλο, στη πέψη και στο έντερο.
Η διουρητική δράση του βοηθάει άτομα που αντιμετωπίζουν προβλήματα με τα νεφρά τους, την αρτηριακή πίεση και με οιδήματα.
Η μάσηση του φρέσκου μαϊντανού βοηθάει στην κακοσμία του στόματος, ειδικά μετά από γεύματα με έντονη μυρωδιά.
Η μεγάλη κατανάλωση του απαγορεύεται από εγκυμονούσες γυναίκες και άτομα που προσπαθούν να αυξήσουν τη συγκέντρωση ασβεστίου στο αίμα τους.

Ελπίζω τώρα μετά από αυτά που διαβάσατε να φυτέψετε σε μια γλάστρα μαϊντανό.