Εύα Καφετζή

Δυστυχώς για τους περισσότερους από εμάς, άντρες και γυναίκες κάθε ηλικίας η τηλεόραση αποτελεί τον συνηθέστερο τρόπο για να περάσουμε ένα ήσυχο βράδυ παρακολουθώντας μια ταινία, μια τηλεοπτική σειρά ή έναν αθλητικό αγώνα. Ταυτόχρονα η επιθυμία να αποφύγουμε κάθε είδους κοπιαστική απασχόληση όπως το μαγείρεμα, μας οδηγεί στο μονόδρομο του εύκολου και γρήγορου φαγητού από delivery. Και τότε η μόνιμη ερώτηση που απασχολεί την παρέα είναι : «Πίτσα ή Μακαρόνια;»

Μακαρονάδα ΚαρμπονάραΠίτσα
Αποτελούν πλούσια πηγή σύνθετων υδατανθράκων.
Οι σύνθετοι υδατάνθρακες έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, δηλαδή απορροφούνται αργά από τον οργανισμό και επομένως δεν αυξάνουν απότομα τη γλυκόζη στο αίμα.
Επιλέγοντας παραδοσιακή πίτσα και με λεπτή ζύμη.
Η παραδοσιακή πίτσα ψήνεται με λιγότερα λιπαρά από τα οποία κερδίζετε λιπαρά και θερμίδες.
Περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας και φυτικές ίνες.Προτιμήστε φρέσκια ντομάτα η οποία περιέχει λυκοπένιο, αντιοξειδωτικά, και βιταμίνες.
Το λυκοπένιο είναι φυτική ουσία η οποία δρα ενάντια στις ελεύθερες ρίζες.
Περιέχουν σίδηρο, φώσφορο και βιταμίνες της ομάδας Β που βοηθούν στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων, των λιπαρών, στην ανάπτυξη  του νευρικού συστήματος, υγειών μαλλιών και στο σχηματισμό αιμοσφαιρίνης.  Το αμινοξύ τρυπτοφάνη που περιέχουν παίζει σημαντικό ρόλο στην ψυχολογική διάθεση.Τα μανιτάρια είναι μια σωστή επιλογή διότι έχουν λίγες θερμίδες, δεν προσφέρουν λιπαρά και περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες (νιασίνη, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη φυλλικό οξύ κτλ) και ιχνοστοιχεία (σελήνιο, κάλιο, ψευδάργυρο κτλ)
Τα μανιτάρια έχουν σχετιστεί με την πρόληψη κατά του καρκίνου, της νόσου Alzheimers και έρευνες έχουν δείξει ότι ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση.
Η κρέμα γάλακτος, το μπέικον και το βούτυρο προσφέρουν στον οργανισμό κορεσμένο λίπος. Το λίπος αυτό συνδέεται με αύξηση των καρδιαγγειακών νοσημάτων, του καρκίνο και της υπέρταση.Τα αλλαντικά που προστίθενται στην πίτσα προσθέτουν θερμίδες, trans λιπαρά και μεγάλες ποσότητες νατρίου που επιδρούν αρνητικά στην αρτηριακή πίεση. Αντικαταστήστε τα με αλλαντικά άπαχα όπως η γαλοπούλα και το κοτόπουλο.
Μπορούμε να επιλέγουμε ζυμαρικά ολικής αλέσεως που έχουν θετικές επιδράσεις κατά του καρκίνου και των καρδιαγγειακών νοσημάτων.Προσθέστε ελιές στην πίτσα σας. Πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων. Τα καλά λιπαρά ενισχύουν το καρδιαγγειακό σύστημα. Περιέχουν βιτάμινη Α που βοηθάει στην όραση, στο ανοσοποιητικό σύστημα και έχει αντικαρκινική δράση. Οι τοκοφερόλες που συμπληρώνουν την διατροφική τους αξία έχουν και αυτές αντικαρκινική δράση. Περιέχουν όμως και νάτριο.
Το αυγό που προστίθεται στην μακαρονάδα περιέχει πρωτεΐνες υψηλής διατροφικής αξίας, μέταλλα και βιταμίνες (βιτ D, A, B12). Τα αυγά όμως περιέχουν και υψηλά ποσοστά χοληστερόλης.
Το τυρί που προστίθεται είναι πλούσια πηγή ασβεστίου, πρωτεΐνης αλλά και λιπαρών. 

Μεταξύ μακαρονάδας και πίτσα μπορείτε να επιλέξετε ότι θέλετε κάνοντας τις σωστές αντικαταστήσεις και γλυτώνοντας θερμίδες.